Kwaliteitsmedewerker (supermarkt)

Functieomschrijving

Een kwaliteitsmedewerker is verantwoordelijk voor het uitvoeren van werkzaamheden gericht op naleving van HACCP- en kwaliteitsprocedures (o.a. handhaven van processen die leiden tot voedselveiligheid) en het op een efficiënte en praktische wijze schoonmaken van de winkel- en bedrijfsruimtes en maakt door zijn discipline en vakkundigheid collega’s bewust van het belang van kwaliteit.

Taakomschrijving

Taken die een kwaliteitsmedewerker in een supermarkt kan hebben zijn:

Structurele en incidentele schoonmaakwerkzaamheden
- Verrichten van schoonmaakwerkzaamheden in (de omgeving van) de winkel- en bedrijfsruimtes m.b.v. de schoonapp die te zien is via de PDA (Personal Digital Assistent).
- Gestructureerd en planmatig uitvoeren van dagelijkse, wekelijkse, periodieke en jaarlijkse schoonmaaktaken.
- Op aangeven van winkelmanagement en shiftleiders uitvoeren van niet standaard schoonmaakwerkzaamheden.
- Invullen hygiëne borgingskaarten; nalopen en (digitaal) aftekenen van kritische punten.
- Bijhouden en beheren van de schoonmaakmiddelen en het schoonmaakstation.

Bewaking kwaliteit en veiligheid
- Gastvrij te woord staan van klanten en waar nodig doorverwijzen naar verkopers.
- Uitvoeren van en handelen naar richtlijnen die opgesteld zijn t.b.v. veiligheid, zoals opening- en sluitingsprocedures, omgaan met apparatuur.
- Meten en registreren van temperaturen.
- Controleren van codes.
- Signaleren van onveilige werksituaties die verbeterd zouden kunnen worden in het filiaal en het meedenken over de oplossing daarvan.
- Signaleren en doorgeven van onvolkomenheden op het gebied van veiligheid of borgen van kwaliteit.

Arbeidsprestatie

Hulpvragen arbeidsprestatie.

Voor een zo volledig mogelijk beeld, kun je als loonwaardeskundige de volgende hulpvragen stellen

Hoeveel tijd is er extra nodig voor de instructies (door bijv. cognitieve beperking, verminderd bevattingsniveau, concentratieproblemen) en zit de medewerker stil?
Heeft de medewerker extra rustmomenten/pauzes nodig tijdens het werk?
Is medewerker regelmatig afwezig door problemen in privésituatie?

Tempo

Het werk is binnen de gestelde tijd in de PDA afgerond (hoeveel minuten/uren per opdracht in de PDA).
Veiligheidsrondes zijn afgerond voordat de winkel opengaat (hoeveel minuten nodig voor de veiligheidsronde?). Tijdsbeslag is afhankelijk van de winkelgrootte.
Het tempo kan worden beïnvloed door fysieke, psychische en/of cognitieve beperkingen. Bijvoorbeeld een verminderde aandacht en concentratie, handelingssnelheid, vaardigheid (complexiteit van de taak), omschakelingssnelheid, omgang met werkdruk, motorische vaardigheden (fijne motoriek).

Kwaliteit

Met de juiste middelen via de voorgeschreven methode de schoonmaakwerkzaamheden uitvoeren. Het hygiënewerkplan wordt nageleefd.
Bij het schoonmaken van de vakken wordt gelet op de THT codes; afwijkingen worden gemeld en doorgegeven.
Er wordt gewerkt volgens de HACCP richtlijn.
Juist afvinken van borgingskaarten hygiëne.
Schoonmaak- en hulpmiddelen zijn tijdig besteld.
De temperaturen zijn correct gemeten en geregistreerd in HACCP digitaal; afwijkingen zijn gemeld.
Onvolkomenheden en onveilige situaties zijn gesignaleerd en doorgegeven (nooddeuren zijn vrij, blusmiddelen beschikbaar, ongedierte). Meedenken over verbeteringen.
Klanten worden netjes/correct te woord gestaan.

Herstelt de medewerker zijn eigen fouten?
Hoe zorgvuldig en nauwkeurig voert een medewerker zijn of haar taken uit?
Volgt de medewerker instructie/handleidingen om aan de vereiste normen te voldoen?
Worden producten weggegooid vanwege gemaakte fouten?

Netto werktijd

100% van de werktijd.

Zelfstandigheid

De mate van zelfstandigheid van een medewerker wordt beïnvloed door een combinatie van factoren die te maken hebben met de werkorganisatie, de complexiteit van de taken en de ervaring van de medewerker zelf. Hieronder vind je de belangrijkste factoren:

1. Complexiteit van de taken van de kwaliteitsmedewerker

Eenvoudige, repetitieve taken zoals de dagelijkse taken die benoemd zijn in de PDA vereisen minder zelfstandigheid.
Complexe of incidentele taken zoals signaleren van incidenten vragen juist meer zelfstandigheid en inzicht.

2. Aanwezigheid van werkinstructies en procedures

Bij duidelijk voorgeschreven procedures volgens de PDA is minder zelfstandigheid nodig.
Als de medewerker zelf moet bepalen hoe en wanneer iets wordt uitgevoerd (keuze in prioritering en daarbij kunnen afwijken van het standaard protocol), is een hoger niveau van zelfstandigheid vereist.

3. Organisatie van het werk

Door het gebruik van de PDA worden werkzaamheden duidelijk gestructureerd en worden ze op volgorde uitgevoerd. Er is hierdoor sprake van beperkte zelfstandigheid.

4. Niveau van toezicht en begeleiding

Direct toezicht beperkt de ruimte voor zelfstandigheid.

5. Gebruik van hulpmiddelen en technologie

Er wordt gebruik gemaakt van een PDA die duidelijk weergeeft wat de kwaliteitsmedewerker geacht wordt te doen. De mate van zelfstandigheid is hierdoor beperkt.

6. Verantwoordelijkheid voor kwaliteitscontrole

Als de medewerker zelf controles uitvoert of afwijkingen moet signaleren en oplossen, neemt de zelfstandigheid toe.

7. Afstemming met collega’s/leidinggevende

De kwaliteitsmedewerker moet onvolkomenheden en/of onveilige situaties doorgeven aan een collega of leidinggevende. Hierbij is meer zelfstandigheid nodig.

Samenvatting
Hoe hoger de complexiteit, het vertrouwen en de verantwoordelijkheid, hoe groter de vereiste zelfstandigheid van een kwaliteitsmedewerker.

Conclusie

Kwaliteitsmedewerker:

Zelfstandigheid: laag, werkt met PDA die precies weergeeft wat de medewerker moet doen.
Kenmerken:
Voert eenvoudige werkzaamheden uit.
Met duidelijke instructies door PDA en leidinggevende.

Kennis

Kennis en ervaring van de medewerker

Een ervaren kwaliteitsmedewerker kan zelfstandig beslissingen nemen over kwaliteitscontrole of bij het signaleren van onveilige werksituaties en of onvolkomenheden.
Nieuwe of minder ervaren medewerkers hebben vaak meer begeleiding nodig.

Samenvatting